Kwarkmuffins met kersen
Ingrediënten
- 250 gram kersen zonder pit
- 3 eieren
- 500 gram kwark
- 150 milliliter zure room
- 50 gram + een beetje suiker
- 30 gram griesmeel
- 1 pakje vanillepuddingpoeder (voor 500 milliliter om te koken)
- schil en sap van 0,5 biologische citroen
- 100 milliliter slagroom
- 6o gram jam zonder suiker
- muffinblik voor 12 stuks
- 12 papieren bakvormpjes
- boter om in te vetten
Bereidingswijze
Leg 12 kersen voor de versiering apart. Splits de eieren. Roer 400 gram kwark, de zure room, 50 gram suiker en de eidooiers door elkaar. Roer de puddingpoeder, het griesmeel, de citroenschil en het citroensap erdoorheen.
Klop het eiwit stijf en spatel her erdoorheen.
Verwarm de oven voor op 175 graden celsius. Beleg het muffinblik met de papierenvormpjes of vet het in. Vul de vormpjes met het kwarkmengsel.
Verdeel de kersen erover. Bak de muffins in ca. 40 minuten gaar. Laat in de vorm afkoelen
Roer 10 gram kwark met een beetje suiker door elkaar. Klop de slagroom stijf en spatel hem door de kwark, voeg eventueel suiker naar smaak toe. Verdeel het slagroom-kwarkmengsel over de muffins en garneer met de rest van de kersen en de jam.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Chocolade tompoes met kersen
Roomkaastaart met kersen
Clafoutis met kersen