Krokante sinaasappeldriehoekjes
Ingrediënten
- BEREIDING: ± 35 min.
- RIJZEN: ± 90 min.
- BAK- EN ROOSTERTIJD: 15 min.
- DROGEN: ± 1 uur
- VOOR 32 STUKS:
- 40 gram bakboter
- 2 deciliter melk
- 40 gram verse gist
- 400 gram tarwebloem (en wat extra voor het verwerken)
- 30 gram tarwekiemen
- 1/2 theelepel zout
- 100 gram sinaasappelmarmelade
Bereidingswijze
De bakboter in een pannetje laten smelten, van het vuur nemen en 1 deciliter melk toevoegen.
De rest van de melk verwarmen tot deze lauw is, de gist erin brokkelen en gladroeren.
De bloem in een kom zeven en vermengen met de tarwekiemen, het zout, de gistmelk, de gesmolten bakboter en de marmelade. Alles tot een glad deeg kneden en afgedekt met een vochtige doek op een warme plaats ± 1 uur laten rijzen.
Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht kneden, halveren en van elke helft een ± 30 cm lange rol vormen.
Elke rol platdrukken zodat deze ± 8 cm breed is. In driehoeken met zijden van ± 8 cm snijden, op een met bakpapier bedekte bakplaat leggen en afgedekt nog ± 30 min. laten rijzen.
De oven voorverwarmen op 225°C. De driehoekjes midden in de oven ± 10 min. bakken. Als ze nog warm zijn met behulp van een mes opensnijden zodat er telkens twee helften ontstaan.
Weer op de bakplaat leggen met de snijkanten naar boven en ± 5 min. goudgeel roosteren. Dan de oven uitschakelen en nog ± 1 uur laten drogen met de ovendeur op een kier.
De krokante driehoekjes droog en goed verpakt bewaren.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Krokante kruimelkoek
Mandarijnenmuffins
Chocolade-frambozentaart