Kouign amann: bretonse boterkoek

• Boterkoek recepten » Taart en gebak
• 6 porties uit Frankrijk - 621 calorieën per portie
• In 2 uur klaar
• Door keukenwonder
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 25 gram gist
• 250 gram suiker
• 500 gram tarwebloem
• 250 gram gezouten boter
• 1 eidooier

Bereidingswijze

Los de gist op in 2 deciliter lauwwarm water met een snufje suiker, voeg de bloem toe en kneed er een glad deeg van. Laat het 60 minuten staan. Rol het deeg op het werkvlak uit tot een grote ronde lap. Leg klontjes boter op de lap, bestrooi hem met suiker en vouw het deeg in vieren. Rol het nogmaals uit en herhaal dit nog 4 keer, net als bij bladerdeeg. Bekleed een ingevette vorm met het deeg en bestrijk het met eidooier. Verwarm de oven voor op 180 graden C. en bak de koek in 25 minuten goudgeel. Serveer warm.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter