Kokospie

• Taart en gebak
• 6 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 eieren
• 200 gram suiker
• 100 gram (zachte) boter
• 100 gram gemalen amandelen
• 100 gram gedroogde kokos
• 1 eetlepel geraspte citroenschil
• 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
• 3 eetlepels citroensap
• 1 deciliter sinaasappelsap
• 4 deciliter kokosmelk
• 75 gram bloem
• zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
Klop met een mixer de eieren, suiker, boter, amandelen, kokos, citroen en sinaasappelschil en-sap met kokosmelk, zout en bloem tot een glad beslag zonder klontjes.
Vet een ruime ronde pie of ovenschaal in met boter en laat het beslag erin glijden.
Schuif het geheel in de oven en bak de pie in ca. 1 uur gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen.
Zet afgedekt in de koelkast en laat door en door koud worden
Serveer de pie in punten.

Serveersuggesties

Lekker met lobbig geklopt slagroom en vers fruit.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter