Kersenplaatcake met amandelkorst

• Taart en gebak
• 1 portie uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 potten kersen (à ca. 720 mililiter)
• boter voor het invetten
• 50 gram boter
• 8 eieren
• zout
• 2 zakjes vanillesuiker
• 30 gram bloem
• 250 gram blanke amandelen
• 1 theelepel bakpoeder
• 200 gram amandelschaafsel
• poedersuiker als garnering

Bereidingswijze

Maal de amandelen fijn. Beboter het bakblik (ca. 39 x 39 en 3,5 cm diep) en bestrooi het met een beetje amandelen. Laat de boter op laag vuur smelten en laat hem een beetje afkoelen. Splits de eieren, zet 2 eiwitten koud weg. Klop 6 eiwitten stijf met een snufje zout en strooi er tijdens het kloppen geleidelijk 150 gram suiker en 1 zakje vanillesuiker bij. Spatel de 8 eidooiers er een voor een doorheen. Zeef de bloem, meng het met de gemalen amandelen en het bakpoeder en spatel het geheel door het eimengsel. Roer de vloeibare boter er voorzichtig doorheen. Laat de kersen goed uitlekken. Strijk het deeg in het bakblik en verdeel de kersen eroverheen. Meng 2 eiwitten, 50 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker en het amandelschaafsel. Verdeel het over de cake. Bak de cake ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Laat hem afkoelen en bestuif met poedersuiker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter