Jan in de zak
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de rozijnen en de krenten. Dep ze droog. Hak de sucade in stukjes. los de gist op in 3 eetlepels lauwwarm water en roer er de suiker door. Laat dit 10 minuten staan.
Zeef 300 gram bloem met een snufje zout boven een kom. Maak er een kuiltje in en giet hier de gist in. Giet er geleidelijk de melk bij. Meng tijdens het gieten steeds bloem door het vocht. Roer er 1 eidooier door. Spatel de rozijnen, krenten en sucade door. Dek de kom af met een doek. Laat het deeg op een tochtvrije, lauwwarme plaats van 30 graden ca. 1 uur rijzen.
Spoel een witte katoenen doek in lauwwarm water uit en wring uit. Spreid de doek uit en strooi er 3 eetlepels bloem over uit. Schep er het deeg op. Bind de doek (met voldoende ruimte om het deeg nog iets te kunnen rijzen) dicht met een touwtje.
Breng in een grote pan ruim water aan de kook. Leg er het deeg in met de sluiting naar boven. Laat het deeg in een gesloten pan in ca. 2 uur zachtjes gaar koken Het water moet steeds zachtjes blijven koken. Vul indien nodig aan met water. De koek is gaar wanneer een erin gestoken satépen er droog weer uitkomt. Haal de koek uit de pan en laat hem even uitdampen. Verwijder de doek. Snijd de Jan in de zak in plakken en serveer er apart de klontjes boter en bruine basterdsuiker bij.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Moeders cake in Taart en gebak
Havermoutappelkoek in Taart en gebak
Walnotentaart in Taart en gebak
Bastognecake in Taart en gebak