Jamkoek

Rooster de noten in de oven of in een koekenpan.
Laat ze afkoelen, snijd ze fijn in een keukenmachine.
Vermeng de bloem met de basterdsuikerzout en kruiden en het zout. Doe er de boter verkruimeld bij. In de keukenmachine laten draaien. Gehakte noten toevoegen en 1 ei klutsen. Beetje bij beetje het ei toevoegen. Als het deeg te slap is, doe er wat bloem bij.
Laat het deeg ca. 1 uur rusten in de koelkast.
Neem een springvorm van 22 cm en bekleed de bodem met bakpapier. Smeer de randen in met boter. Het deeg in drie porties verdelen.
Rol tweederde deeg uit op een velletje huishoudfolie die met bloem bestrooid is. Doe ook wat meel over het deeg dan rol het gemakkelijker uit. Doe de deeglap in de vorm en zorg ervoor dat het ca 2 cm tegen de rand ligt. Verwarm de jam in een steelpannetje zodat hij net vloeibaar is. Stort de jam in de met deeg bekleden vorm. Maak van de rest van het deeg reepjes. Dit doe je het beste als volgt. Even met de deegroller over het deeg en dan met de pizzasnijder reepjes snijden. Laat de reepjes wat breder dat staat erg mooi
Bak de taart in het midden van de oven op 200 graden C.
Verwarm de oven voor. De taart laten afkoelen en uit de vorm nemen. Na twee dagen is hij op zijn lekkerst.

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Jamkoek. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.