Groentequiche met kruidenkaas

• Taart en gebak
• 4 porties uit Frankrijk
• In 30 minuten klaar (Voorbereiden:30 minuten)
• Door judajuol
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 5 plakjes bladerdeeg of een ronde plak bladerdeeg (diepvries)
• 1 middelgrote courgette
• 1 rode paprika
• 1 groen paprika
• 1 kleine steel prei
• 2 eetlepels olie of 30 gram boter
• zout
• versgemalen peper
• 200 gram harde kruidenkaas (brantnetelkaas o.i.d.)
• 3 eieren
• 1/8 liter slagroom
• 0,5 theelepel gedroogde dragon
• springvorm van 24 cm doorsnee

Bereidingswijze

Leg de ontdooide plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze op een licht met bloem bestrooid wervlak uit tot een ronde lap met een doorsnee van 30 cm. Bekleed de ingevette vorm met het deeg, druk het in de rand van de vorm stevig aan en snijd het teveel aan deeg weg. Zet de met deeg beklede vorm in de koelkast.

Snijd de courgette en de paprika's in blokjes en de in lengte doorgesneden prei in halve ringetjes. Verhit de olie of de boter in een koekenpan. Roerbak de groenten kort, strooi er wat zout en peper over en laat met de deksel op de pan circa 8 minuten stoven. Laat de groenten uitlekken en iets afkoelen. Snijd intussen de kaas in blokjes.

Verwarm de oven met de bakplaat voor op 220 graden C. Klop de eieren met de slagroom en de dragon los. Verdeel de gestoofde groente en de kaasblokjes over de bladerdeegbodem. Giet er het eiermengsel over. Zet de taart op de bakplaat in het midden van de oven en schakel de oventemperatuur terug naar 180 graden C. Laat de taart in 25 tot 30 minuten gaar en goudbruin bakken. Serveer warm of lauwwarm.

Serveersuggesties

Als de groeten worden vervangen door gemengde groentenmix uit de diepvries, kan de tijd voor het schoonmaken, snijden en stoven worden bespaard. Frisse witte wijn, zoals een Elzasser Riesling of Pinot Gris is hier erg lekker bij. Eet smakelijk!!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter