Glutenvrij appelstrudel

• Taart en gebak
• 6 porties uit Oostenrijk
• In 15 minuten klaar (Voorbereiden:30 minuten)
• Door anneketaal
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• DEEG:
• 250 gram glutenvrij meel
• 125 gram suiker
• 125 gram boter, in blokjes
• 1 ei
• 2 theelepels citroenrasp
• VULLING:
• 2 stevige appels (geen moes), in blokjes (ongeveer 250 gram geschild)
• 1 eetlepel citroensap
• 30 gram suiker
• 1 mespuntje kaneel
• 50 gram rozijnen/noten
• BESTRIJKEN:
• eigeel losgeroerd met room

Bereidingswijze

Maak het deeg en rol het tussen plastic folie uit tot een lap van 40 x 20 cm. Rol het geheel op en laat het minimaal een half uur koelen. Maak de vulling intussen klaar. Leg de deegplak met plastic folie op een plank van minimaal 40 x 20 cm. en beleg over de lengte met de vulling. Vouw met behulp van het plastic folie een zijde van het deeg over de vulling. Bestrijk de rand met losgeroerd eigeel en vouw met behulp van het plastic de tweede kant er over. Vouw het plastic opzij, leg op de bovenkant van de rol bakfolie of bakpapier, leg de bakplaat er op en draai het geheel vlug! Bestrijk met eigeel. Bak in een voorverwarmde oven 30 minuten op 175 graden C.

Serveersuggesties

Vervang een deel van de appel door ander fruit, bijvoorbeeld kleingesneden gare pruimen. Tip: bewaar het eiwit in de vriezer voor later gebruik bijv. schuimpjes

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter