Gevulde boterkoek met abrikozen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden C.
Meng de bloem, suiker en wat zout in een kom. Snijd de boter in stukjes, schep ze door het bloemmengsel en snijd ze met 2 messen klein. Kneed alles met een koele hand tot een samenhangend deeg (kan ook met de keukenmachine).
Snijd de abrikozen klein en meng ze in een kom met de amandelen en de gembersiroop.
Vet een boterkoekvorm in met boter, druk de helft van het deeg erin uit en verdeel het abrikozenmengsel er overheen. Rol de rest van het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap ter grootte van de vorm en leg deze op de vulling. Druk de randen goed aan.
Trek met een botte kant van het mes een ruitpatroon in het deeg en bestrijk het met de melk. Bak de boterkoek in de oven 15-20 minuten goudbruin en gaar.
Neem de boterkoek uit de oven, laat hem in de vorm afkoelen en snijd hem vlak voor het serveren in punten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Appelboterkoek
Boterkoek met walnoten
Kokoscarrés
Gevulde boterkoek