Geconfijte Citroenschillen
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat de citroenschillen-zonder wit drie volle dagen weken in koud water dat u meerdere keren per dag ververst. Laat ze daarna ruim een kwartier koken in licht gezouten water, daarna moeten ze goed uitlekken.
Weeg de schillen en neem anderhalf keer zoveel suiker als citroenschil. Neem per 500 gram suiker anderhalve deciliter water en kook ze tien minuten. Neem de pan van het vuur en wacht tot de volgende dag.
Breng de stroop met inhoud weer aan de kook en kook die dit keer twee of drie minuten. Neem wederom de pan van het vuur en laat deze tot de andere dag staan. Zo kookt u elke dag de schillen twee a drie minuten de schillen met de stroop. Meer doet u niet.
Met dit dagelijkse werkje gaat u door tot de schillen alle suiker hebben opgenomen. Desgewenst kunt u de schillen laten drogen op een stuk aluminiumfolie op een taartrooster of wanneer het weer goed is, even in de zon.
U kunt de schillen zo eten, gebruiken voor decoratie op gebak of even onderdompelen in gesmolten chocolade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Ricottataart met geconfijte citroenschil
Choklatebars
Witte chocolade bolletjes