Flensjestaart met een mascarpone van frambozen en pistache

• Taart en gebak
• 4 porties uit Nederland
• In 2 uur en 30 minuten klaar
• Door ingridkarbet
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram bloem
• 3 eetlepels suiker
• snufje zout
• 1 ei
• 2,5 deciliter melk
• 40 gram boter
• 3 blaadjes gelatine
• 5 eetlepels gepelde pistachenoten
• 2 deciliter slagroom
• Merg van 0,5 vanillestokje (of 1 zakje vanillesuiker)
• 80 gram suiker
• 2,5 deciliter mascarpone
• 150 gram frambozen

Bereidingswijze

Zeef de bloem in een kom en voeg de suiker en het zout toe. Mix het ei door de melk en voeg dit al roerende aan het bloemmengsel toe, totdat er een glad beslag ontstaat. Smelt de boter en meng dit door het beslag. Bak ca. 10 dunne flensjes en laat ze afkoelen. Week de gelatine ca. 5 minuten in koud water. Hak de pistachenoten fijn. Klop de slagroom, het vanillemerg en de suiker lobbig en spatel dit voorzichtig door de mascarpone. Los de gelatine op in 2 eetlepels heet water (net van de kook af) en meng dit samen met de frambozen door het mascarponemengsel. Leg de flensjes op het werkblad en houd 1 flensje achter. Verdeel het mascarponemengsel met behulp van een palletmes over de flensjes en bestrooi ze met de gehakte pistachenoten. Leg de flensjes op elkaar en dek het geheel af met het achtergehouden flensje. Laat de taart ca. 2 uur opstijven in de koelkast.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter