Deense puddingtaartjes
Ingrediënten
- 400 milliliter melk
- 1 pakje vanillepuddingpoeder (om te koeken, voor 500 milliliter melk)
- 2 rollen bladerdeeg (à ca 270 gram,à ca 24x42cm,) koeling bijvoorbeeld Tante Fanny
- 1 ei
- wat suiker
- 150 gram kersenjam
- 1 eetlepel slagroom
- 150 gram abrikozenjam
- klein blikje kersen zonder pit
- vershoudfolie
- bakpapier
Bereidingswijze
Roer 100 milliliter melk en het puddingpoeder doorelkaar. Breng 300 milliliter melk aan de kook. Roer het puddingpoedermengsel er doorheen. Laat het alroerend ca. 1 minuut koken. Giet de pudding in een kom, bestrooi met suiker en dek af met vershoudfolie (om een vel te voorkomen). Laat de pudding ca. 20 minuten afkoelen.
Bekleed een bakblik met bakpapier. Laat 1 rol bladerdeeg ca. 10 minuten op kamertemperatuur komen. Rol het bladerdeeg uit en halveer in de lengte. Snijd elk plak bladerdeeg in 3 gelijke stukken en leg ze op het bakblik.
Splits het ei. Klop het eiwit los. Bestrijk de hoeken van de bladerdeegvierkantjes met het eiwit. Klap de hoeken naar het midden en druk ze een beetje aan.
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Klop de pudding met een garde door. Verdeel de pudding over de bladerdeegbakjes, leg aan beide kanten van de pudding 1 theelepel kersenjam. Roer de eidooier en de slagroom door elkaar. Bestrijk met de helft van het mengsel het bladerdeeg. Bak de taartjes ca. 20 minuten in de oven.
Verwerk de tweede rol bladerdeeg op dezelfde manier maar gebruik dan de abrikozenjam. Laat alles afkoelen en decoreer met een paar uitgelekte kersen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Nectarine-puddingtaartjes