Citroen-bladerdeegkoekjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
Laat het bladerdeeg ontdooien. Snijd elke bladerdeeglap zo door dat je per lap 2 driehoeken krijgt. Wil je de "koekjes" nog kleiner, snijd dan elk driehoek weer door zodat je per deeglap 4 driehoekjes hebt.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hierop de deegdriehoekjes en bak ze voor ongeveer 10 a 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn en een beetje opgebold zijn.
Ondertussen het ei, eiwit, suiker en citroensap ongeveer 2 minuten kloppen met de mixer. Dan al kloppend de bloem en citroenrasp (en bakpoeder) erbij en eventueel een beetje zout.
Haal de deeglappen uit de oven en kwast de bovenkanten in met het citroenmengsel.
De bakplaat gaat weer de oven in tot de koekjes een mooie kleur hebben.
Bestrooi ze met poedersuiker of zoetstof.
Serveersuggesties
Je hebt hiervan 8 grotere koekjes of 16 kleinere. Geef bijvoorbeeld 2 kleintjes per persoon bij een grand dessert.
Het eigeel van één ei gebruik je hier niet. Klop het even los en bak er een omeletje van in een kleine koekenpan. Snijd de omelet in reepjes en versier daarmee een rijstgerecht of zo.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Frambozentaart
Citroen-mandarijnentaartjes
Cheesecake met citroen en lemon curd
Honing-citroentaart
Perentaart