Chocoladetaart

• Chocoladetaart recepten » Taart en gebak
• 16 porties uit Nederland
• In 1 uur en 45 minuten klaar
• Door beth
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• ingrediëNTEN TAART:
• 250 gram boter
• 250 gram pure chocolade, gebroken
• 2 eetlepels (espresso) oploskoffie, poeder of korrels
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 150 gram bloem
• 0,5 kop (60 gram cacaopoeder)
• 0,5 theelepel zuiveringszout
• 550 gram suiker
• 4 eieren
• 2 eetlepels olie
• 0,5 kop (1,25 deciliter karnemelk (volle melk of slagroom kan ook)
• GLAZUUR:
• 250 gram (extra) pure chocolade, gehakt
• 0,5 kop (1,25 deciliter room)
• 2/3 kop (160 gram basterdsuiker )

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een diepe ronde cakevorm van 22 cm in met gesmolten boter of olie. Bekleed de bodem en wand met bakpapier en laat het minstens 2 cm boven de rand uitsteken. Roer de boter, chocolade en koffie met 2 deciliter heet water op een laag vuur tot de boter en de chocolade zijn opgelost en het mengsel glad is. Haal de pan van het vuur. Zeef het bakpoeder en bloem, cacao en zuiveringszout in een grote kom. Roer de suiker erdoor en maak een kuiltje. Voeg de eieren, olie en karnemelk toe en roer eerst de droge ingrediënten en dan het gesmolten chocolademengsel er langzaam met een metalen lepel goed door. Schep het mengsel in de vorm en bak het 1 uur en 40 minuten. Test met een vleespen/houten prikker en bak de taart, als deze er niet schoon uitkomt, nog 5-10 minuten. Laat hem in de vorm afkoelen. Stort hem als hij helemaal koud is op een rek. Laat voor het glazuur alle ingrediënten in een pan op een laag vuur smelten. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 4-5 mins sudderen. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen. Leg een rooster op een bakplaat en zet de taart hierop. Schenk het glazuur er gelijkmatig op. In de koelkast wordt dit glazuur in een uurtje stevig en vormt het een goede bescherming tegen uitdrogen van de taart.

Serveersuggesties

Voeg eventueel een scheutje ahornsiroop aan het glazuur toe. Je kunt dan wat minder suiker gebruiken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter