Chocoladepecantaart

• Taart en gebak
• 8 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 175 gram zachte boter, plus extra voor het invetten
• bloem voor het bestuiven
• 175 gram fijne kristalsuiker
• 6 eieren, gesplitst
• 175 gram gesmolten bittere chocolade
• 175 gram peacannoten, fijn of grofgehakt
• 1 theelepel kaneel
• voor de room :
• 2 eetleppels rum
• 2-3 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
• 100 mililiter crème fraiche
• 275 gram geklopte slagroom

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden C. Beboter een ronde taartorm van 15-16 cm doorsnede en bestuif hem met bloem. Roer in een mengkom de boter en de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Meng er één voor één de eidooiers door en verolgens de gesmolten chocolade, peacannoten en kaneel. Sla de eiwitten tot stijve pieken. Schep 1/3 van het eiwit door het chocolademengsel en spatel vervolgens de rest van het eiwit erdoor. Schep het mengsel in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bak de taart 35-40 minuten in de voorverwarmde oven en laat hem daarna tenminste 20 minuten afkoelen. Verwarm in een steelpannetje de rum met de suiker en roer tot de suiker is opgelost. Laat het mengsel volledig afkoelen. Meng de crème fraiche door de slagroom. Voeg dit aan het koude rummengsel toe. Snijd de taart in 8 punten en seveer hem warm met de room.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter