Chocoladecake met frambozen
- Herkomst Nederland
- Categorie Taart en gebak
- Porties 6 porties
- Bereidingstijd 1 uur en 50 minuten
- Recept van
- Gewijzigd 11 augustus 2008
- Waardering
Ingrediënten voor Chocoladecake met frambozen
- 75 gram boter en extra voor invetten
- 75 gram pure chocolade, in stukjes gebroken
- 75 gram verse frambozen of diepvriesframbozen (ontdooid) en extra voor garneren
- 2 middelgrote eieren, eiwit van dooier gescheiden
- 55 gram poedersuiker
- 30 gram gemalen amandelen
- 30 gram gezeefde bloem
- poedersuiker om te bestuiven en verse munt voor garnering
- VOOR DE SAUS:
- 150 gram verse of diepvriesframbozen (ontdooid)
- 1 eetlepel poedersuiker
Bereidingswijze voor Chocoladecake met frambozen
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Vet de bodem en zijkanten van een vorm met uitneembare bodem in (18 cm) en bedek met bakpapier. Smelt de chocola en boter al roerende au bain marie. Laat het chocolademengsel iets afkoelen.
Druk intussen 75 gram frambozen door een zeef. Klop de eidooiers en suiker tot een licht en romig geheel. Voeg vervolgens de amandel, cacao, bloem, gesmolten chocolade en gezeefde frambozen toe en spatel door elkaar.
Klop het eiwit met een elektrische mixer totdat er stijve pieken worden gevormd.
Schep een klein beetje geklopt eiwit door het chocolademengsel en schep vervolgens de rest van het eiwit erdoor. Schep het beslag in een bakblik en bak 25 minuten of totdat het deeg gerezen en stevig is. Laat 1 uur afkoelen.
Voor de saus:
Zeef de frambozen en roer er de suiker door. Neem de cake uit het bakblik en bestuif met poedersuiker. Serveer met de saus en versier met munt en frambozen.
Druk intussen 75 gram frambozen door een zeef. Klop de eidooiers en suiker tot een licht en romig geheel. Voeg vervolgens de amandel, cacao, bloem, gesmolten chocolade en gezeefde frambozen toe en spatel door elkaar.
Klop het eiwit met een elektrische mixer totdat er stijve pieken worden gevormd.
Schep een klein beetje geklopt eiwit door het chocolademengsel en schep vervolgens de rest van het eiwit erdoor. Schep het beslag in een bakblik en bak 25 minuten of totdat het deeg gerezen en stevig is. Laat 1 uur afkoelen.
Voor de saus:
Zeef de frambozen en roer er de suiker door. Neem de cake uit het bakblik en bestuif met poedersuiker. Serveer met de saus en versier met munt en frambozen.
Allergieinformatie voor Chocoladecake met frambozen
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Chocoladecake met frambozen. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- NIET geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- NIET geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Chocoladecake met frambozen
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Chocoladecake met frambozen.
- Kwarktaart met frambozen of aardbeienMet kwark, frambozen, kwarkTaart en gebak - klaar in 4 uur en 5 minuten
- Eendenborst met frambozenMet eendenborst, frambozen en krokettenGevogelte - klaar in 1 uur en 10 minuten
- Tiramisu met frambozenMet frambozen, mascarpone en boudoirkoekjesNagerechten - klaar in 35 minuten
- Pannacotta met frambozenMet slagroom, vanillestokje en frambozenNagerechten - klaar in 4 uur en 25 minuten
- "Mager" Frambozen -yoghurtijsMet frambozen, frambozenyoghurt en griekse yoghurtNagerechten - klaar in 8 uur en 20 minuten
- Frambozen met een chocolaagjeMet frambozen, cacaopoeder en poedersuikerNagerechten - klaar in 1 uur en 15 minuten
- Frambozensensatie met hulp van sapcentrifugeMet frambozen en ananaCocktails zonder alcohol - klaar in 5 minuten
- Frambozen speciaal met hulp sapcentrifugeMet frambozen, peren en komkommerCocktails zonder alcohol - klaar in 5 minuten
- Warme perzik met frambozenMet perziken, frambozen en honingNagerechten - klaar in 40 minuten
- Chocolademuffins met frambozenMet chocolade, hazelnoten en frambozenTaart en gebak - klaar in 20 minuten
Reacties op Chocoladecake met frambozen
- Reacties op het recept Chocoladecake met frambozenHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden