Chocoladeblokjes met gecarameliseerde noten
Ingrediënten
Bereidingswijze
Grill de noten goudbruin en krokant in een anti-aanbakpan zonder vet.
Laat afkoelen en houd apart.
Snijd de chocolade in stukjes, doe in een pan en laat op heel laag vuur langzaam smelten.
Doe het vuur er dan onder uit en laat tot ongeveer 28 graden C. afkoelen.
Doe de suiker in een droge koekenpan en laat al roerend op een laag vuur carameliseren tot het een mooie bruine kleur heeft.
Doe het gas dan uit en roer er de gezouten roomboter doorheen en vervolgens de gegrilde noten.
Roer alles goed door elkaar met een houten lepel totdat alle noten omhuld zijn door de caramel.
Laat het noten/caramelmengsel wat afkoelen en breek dan met de hand de notencaramel in kleine stukjes.
Voeg de notencaramel toe aan de lauwe gesmolten chocolade en verwarm het geheel een paar seconden al roerend tot alles goed vermengd is.
Haal van het gas af en giet in een met bakpapier belegde bakvorm (rechthoekig of vierkant) of in een siliconenvorm.
Laat minstens 2 uur afkoelen en opstijven voordat je alles met een scherp mes in mooie vierkante blokjes snijd.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Witte noga
Appeltaart de luxe met noten
Noten-cake met chocolade
Biscuitrol met chocolade