Chocolade-schuimtaart met mascarpone
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vet een springvorm (26 doorsnede) in. Hak de chocolade grof. Laat 150 gram chocolade au bain marie smelten.
Laat ca. 10 minuten afkoelen.
Splits de eieren. Klop de boter, 100 gram suiker, de vanillesuiker en een snufje zout romig. Roer de eidooiers er één vooréén doorheen. Roer de gesmolten chocolade erdoor. Meng de maizena, de bloem en het bakpoeder en roer ze afwisselend met de melk door het beslag.
Strijk de helft van het deeg in de vorm. Klop het eiwit en een snufje zout stijf. Voeg beetje bij beetje 225 gram suiker toe. Strijk de helft van het schuim in lichte golven over het deeg en laat rondom 2 cm vrij. Bak het geheel ca. 10 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden C. Laat afkoelen. Bak de rest van het deeg en het schuim op dezelfde manier.
Laat 250 gram choclade au bain marie smelten. Laat de vloeibare choclade ca. 15 minuten op kamertemperatuur afkoelen. Klop de slagroom stijf. Roer de mascarpone er kort doorheen met de mixer. Roer de chocolade er kort doorheen en spatel direct het slagroom erdoor. Strijk het mengsel op een taarbodem.
Leg de tweede bodem erop en zet ca. 3 uur koud weg. Bestuif de taart met de poedersuiker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
-
Deze taart is echt de meest verrukkelijke taart die ik gebakken heb!
Mijn familie en vrienden willen allemaal erg graag het recept hebben, ik heb ze doorverwezen!
Tip: snij de puntjes erg klein, de taart is namelijk nogal machtig!
Laat uw reactie achter
Chocolade eitjestaart
Kwarktaart met witte chocolade