Chocolade-rozijnen-fudge
- Herkomst United Kingdom
- Categorie Taart en gebak
- Porties 4 porties
- Bereidingstijd 2 uur en voorbereiding ca. 1 uur
- Recept van
- Gewijzigd 20 maart 2009
- Waardering
Ingrediënten voor Chocolade-rozijnen-fudge
- 125 gram roomboter, in stukjes
- 2 deciliter melk
- 4 eetlepels gezeefd cacaopoeder
- 750 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 75 gram rozijnen
- 50 gram fijngehakte pecannoten of walnoten
- EXTRA NODIG:
- een ingevette bakvorm van ongeveer 25 x 20 cm
Bereidingswijze voor Chocolade-rozijnen-fudge
De bodem van de vorm met aluminiumfolie bekleden
De boter in een grote pan smelten, de melk toevoegen, de cacao, suiker en vanillesuiker erdoor roeren en op zacht vuur verhitten tot de suiker is opgelost
De pan af en toe omschudden, maar niet meer roeren.
Het mengsel aan de kook brengen en verhitten tot ongeveer 115 graden C. (Test dit door een klein beetje van het mengsel in koud water te doen, het wordt dan een zacht balletje).
De pan van het vuur halen en 5 minuten laten afkoelen.
Met een pollepel roeren tot het mengsel dik wordt, maar nog glanzend is.
De rozijnen en de noten toevoegen.
Het mengsel in de bakvorm schenken, goed aandrukken en 2 uur laten afkoelen
De fudge uit de vorm halen door met een mes de kanten los te snijden en de vorm om te keren.
Het folie verwijderen en de fudge in 50 stukken van 2 x 5 cm snijden.
Maximaal 3 weken afgesloten in de koelkast bewaren.
De boter in een grote pan smelten, de melk toevoegen, de cacao, suiker en vanillesuiker erdoor roeren en op zacht vuur verhitten tot de suiker is opgelost
De pan af en toe omschudden, maar niet meer roeren.
Het mengsel aan de kook brengen en verhitten tot ongeveer 115 graden C. (Test dit door een klein beetje van het mengsel in koud water te doen, het wordt dan een zacht balletje).
De pan van het vuur halen en 5 minuten laten afkoelen.
Met een pollepel roeren tot het mengsel dik wordt, maar nog glanzend is.
De rozijnen en de noten toevoegen.
Het mengsel in de bakvorm schenken, goed aandrukken en 2 uur laten afkoelen
De fudge uit de vorm halen door met een mes de kanten los te snijden en de vorm om te keren.
Het folie verwijderen en de fudge in 50 stukken van 2 x 5 cm snijden.
Maximaal 3 weken afgesloten in de koelkast bewaren.
Serveersuggestie voor Chocolade-rozijnen-fudge
als verandering kun je ook i.p.v. rozijnen nootjes toevoegen.
Allergieinformatie voor Chocolade-rozijnen-fudge
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Chocolade-rozijnen-fudge. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- NIET geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- Geschikt voor nachtschade-allergie
- Geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Chocolade-rozijnen-fudge
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Chocolade-rozijnen-fudge.
- Rozijnen-notenbrokjesMet chocolade, hazelnoten en amandelpralineMoederdag - klaar in 40 minuten
- ChocoladetaartMet chocolade, gedroogd fruit en rozijnenTaart en gebak - klaar in 30 minuten
- Fudge browniesMet chocolade, suiker en bakmeelKoekjes - klaar in 1 uur
- CrunchiesMet sinaasappelsap, rozijnen en witte chocoladeSnacks - klaar in 15 minuten
- Chocolade fudgetaartMet chocolade, pecannoten en slagroomTaart en gebak - klaar in 1 uur en 30 minuten
- RozijnenbrowniesMet rozijnen, pure chocolade en bloemNagerechten - klaar in 40 minuten
- Chocolade-rozijnenijsMet rozijnen, chocolade en roomijsNagerechten - klaar in 20 minuten
- Choco-rumcakeMet pure chocolade, boter, cakeTaart en gebak - klaar in 2 uur en 30 minuten
- Brownies met notenMet pure chocolade, bloem, hazelnotenTaart en gebak - klaar in 1 uur
- Megakoek met chocola en fudgeMet chocolade, boter en zelfrijzend bakmeelNagerechten - klaar in 30 minuten
Reacties op Chocolade-rozijnen-fudge
- Reacties op het recept Chocolade-rozijnen-fudgeHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden