Cheesecake

Voor de bodem:
Maal de koekjes in een keukenmachine. Als je die niet hebt, doe ze dan in een theedoek, vouw die dicht en rol de koekjes fijn met een wijnfles of deegroller.
De boter smelten en doe daarna je koekkruim er in.
Druk dit mengsel in een springvorm en doe deze in de koelkast.
Ondertussen maak je het cheese-mengsel.

Het cheese-mengsel:
Roer de roomkaas met de suiker met een lepel zacht.
Je neemt een vanille stokje en maakt een snee in het midden van het stokje. Je ziet allemaal zwarte korreltjes, die ga je er af schrapen en doe je het bij het kaasmengsel.
Breek de chocolade en smelt deze in een pannetje.
Doe de choco bij de kaas en roer het lekker door elkaar.
Voeg een kneepje citroensap toe voor de smaak. Proef veel tussendoor. Dit is erg belangrijk.

Het eiwit en eigeel scheiden.
Klop het eiwit stijf.
Klop de slagroom in een kom net voorbij lobbig, nog net niet stijf.
Doe de roomkaas en het stijfgeslagen eiwit bij de slagroom. Roer dit voorzichtig door elkaar.
Doe het cheese-mengsel in de vorm

Stop deze 24 uur in de ijskast om op te stijven.
De volgende dag heb je een lekkere cheesecake,
Smeer tenslotte de frambozencoulis op de taart.

Eet smakelijk!

Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Cheesecake. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.

In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Cheesecake.