Cheese-cake met bosbessen

• Taart en gebak
• 1 portie uit Italie
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor de bosbessenjam:
• 200 gram bosbessen
• 50 gram suiker
• het sap van 1 limoen
• wat maizena
• voor de vulling:
• 500 gram mascarpone
• het merg van 1 vanillestokje
• 200 gram suiker
• 60 mililiter limoensap
• de eidooiers van 2 eieren
• voor de bodem:
• 200 gram verkruimelde biscuits
• 80 gram gesmolten boter
• 2 eetlepels suiker

Bereidingswijze

Meng voor de jam de bosbessen in een pan (houd een paar bessen apart voor de garnering) met de suiker en het limoensap. Verhit dit alles tot de bessen geopend zijn. Haal enkele bessen uit de pan en meng ze met de maizena. Voeg dit mengsel weer toe aan de rest van de pan. Meng voor de vulling de mascarpone met het vanillemerg, de suiker en het limoensap. Voeg het eiwit toe. Meng voor de bodem de biscuitkruimels met de boter en bedek hiermee de taartvorm. Bedek de bodem met de helft van het mascarponemengsel. Strijk een laagje jam over de mascarpone en bedek dit weer met de rest van het mascarpone mengsel. Garneer de taart met de bewaarde bosbessen en laat hem in de koelkast 1 nacht opstijven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties