Cannoli di ricotta
Ingrediënten
Bereidingswijze
Meng de bloem met de boter en de suiker en roer goed.
Voeg daarna de wijn en het water toe.
Maak hiervan een stevig deeg.
Rol dat uit op een dikte van 3 mm.
Snijd deze deeglap vervolgens in ovale lapjes of rechthoekjes, ongeveer 15 cm breed.
Neem houten ronde stokjes of cannoli-vormpjes (= metalen buisjes).
Strijk ze in met wat olie en omwikkel elk stokje met een lapje deeg.
Bestrijk de randen met een beetje eiwit en druk ze op elkaar.
Bak de rolletjes in een pan met frituurolie, 200 º C heet.
Laat ze goudgeel worden.
Reken ongeveer 3 minuten.
Leg ze daarna op keukenpapier om uit te lekken en af te koelen.
Verwijder daarna voorzichtig de stokjes of vormpjes.
Meng ondertussen de ricotta, het geconfijt fruit en de noten goed door elkaar.
Vul de afgekoelde pijpjes met het ricotta-mengsel, maar doe dat vlak voor het opdienen.
Gebruik hiervoor een spuitzak, een kleine spatel of een lepel.
Bestrooi de gevulde pijpjes met poedersuiker en serveer direct.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Ricottataart met sinaasappel in Taart en gebak
Ricottataartjes met frambozen in Taart en gebak
Choco-kaastaart in Taart en gebak