Bananen kruimeltaart met chocoladesaus

• Kruimeltaartjes recepten » Taart en gebak
• 12 porties uit Nederland
• In 3 uur klaar
• Door woody60
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor het deeg:
• 250 gram fijn meel
• 100 gram poedersuiker
• 100 gram boter
• 2 eieren
• 1 vanillestokje (bourbon vanille)
• voor de kruimel:
• 35 gram fijn meel
• 35 gram rietsuiker
• 1 mespunt kaneel
• voor de vulling:
• 5 bananen
• 180 gram rietsuiker
• 180 gram boter
• 6 eetlepels room
• voor de chocoladesaus:
• 100 mililiter room
• 50 gram chocolade (70% cacao)

Bereidingswijze

Wrijf 250 gram fijn meel en de 100 gram boter samen tot een kruimeldeeg. Voeg de 100 gram poedersuiker toe. Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap met de punt van de mes de vanillezaadjes eruit. (Tip : Doe het overgebleven stokje in een pot met witte suiker. De vanillesuiker die je op deze manier krijgt is vele malen smakelijker dan de kant-en-klare produkten) Klop de 2 eieren op en voeg de vanille toe. Voeg toe aan de kruimelmix van stap 1 en kneed tot een deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en leg in de koelkast te rusten gedurende 1 uur. Na 1 uur rust het deeg uitrollen en een springvorm van 20 cm doorsnede bekleden met het deeg. Stort de taartvorm vol met bakbonen en bak de taart gedurende 15-20 minuten op 180 graden C. (Dit is het zgn. blindbakken). Na de baktijd de bakbonen verwijderen. Verhit een anti aanbakpan en voeg de boter en suiker toe en maak een caramel. Als het stadium van caramel bereikt is de pan van het vuur halen. Snijd de bananen in de lengte en voeg ze samen met de 6 eetlepels room toe aan de caramel. Zorg er voor dat de bananen geheel bedekt worden door de room en de caramel. Doe de mix in de taartvorm. Wrijf de 35 gram boter, 35 gram meel en de mespunt kaneel tot een kruimeldeeg. Strooi het kruimel deeg over de mix in de taartvorm. Bak 10 minuten op 180 graden C. of tot de bovenkant goudbruin is. Verhit de 100 mililiter room. Als de room kookt, neem de pan van het vuur en voeg de 50 gram chocolade toe. Roer net zolang tot de chocolade geheel gesmolten is. Serveren: Snijd de taart in 12 punten en serveer met de chocoladesaus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter