Appeltaart

• Appeltaart recepten » Taart en gebak
• 8 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door ingridkarbet
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 plakjes bladerdeeg
• 0,5 takje rozemarijn
• rasp van 0,5 citroen
• 100 gram blanke amandelen
• 100 gram blanke hazelnoten
• 200 gram kristalsuiker
• 2 eiwitten
• 3 appels
• 50 gram rode bessen
• 1 deciliter water
• 100 gram suiker
• creme fraiche om erbij te serveren
• EXTRA NODIG: deegroller, bakpapier, keukenmachine, kwastje

Bereidingswijze

Laat het deeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200ºC (heteluchtoven 180°C). Leg de plakjes op elkaar en rol ze uit tot een grote vierkante lap. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik het deeg in met een vork. Beleg het deeg met bakpapier en leg daarop nog een bakplaat of schaal, zodat het deeg overal verzwaard wordt en plat blijft tijdens het bakken. Bak het deeg ca. 15 minuten in de hete oven. Haal de rozemarijnnaalden van het takje. Maal de noten met de suiker, rozemarijn en citroenrasp in de keukenmachine. Voeg het eiwit toe en draai tot een smeuïge massa. Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne partjes. Ris de bessen van de takjes. Kook een siroop van water en suiker en laat het afkoelen. Verlaag de oventemperatuur naar 175ºC (heteluchtoven 160°C). Verdeel de notenspijs over het deeg. Beleg het vervolgens dakpansgewijs met de appelpartjes. Verdeel de bessen erover. Bak de taart nog 10-15 minuten. Lak hem af met de suikersiroop, voor een mooi glanzend resultaat. Serveer de taart lauwwarm met een lepel crème fraiche.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties