Aardbeientaart met vlokken

• Aardbeientaart recepten » Taart en gebak
• 14 porties uit Nederland
• In 6 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 50 gram boter
• zout
• 150 gram bloem
• 5 eieren
• 500 gram aardbeien
• 8 blaadjes gelatine
• 750 milliliter volle yoghurt
• 100 gram suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 0,5 onbespoten citroen
• 100 milliliter slagroom
• 1 eetlepel amandelschaafsel
• een beetje poedersuiker
• bakpapier

Bereidingswijze

Breng 250 milliliter water met de boter in stukjes en een snufje zout in een kleine pan an de kook. Voeg de bloem in één keer toe. Roer door het deeg tot een bal ontstaat die van de bodem loskomt. Haal de pan van het vuur. Kneed 1 ei met de deeghaken van de mixer er doorheen. Laat het deeg 10 minuten afkoelen. Roer 4 eieren één voor één door het deeg laat het deeg 20 minuten rusten. Leg het bakpapier op een bakblik. Teken 1 cirkel van 22 cm doorsnede op het bakpapier. Doe het deeg in een spuitzak met grote spuitmond. Vul de cirkel door het deeg er spiraalvormig op te spuiten met ca 1 cm "lucht" ertussen. Spuit de rest van het deeg er in kleine toefjes naast. Bak het deeg ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden C. Snijd de toefjes direct open. Laat alles afkoelen. Was de aardbeien en snijd ze doormidden. Week de gelatine in koud water. Pers de citroen uit en rasp de schil. Roer de yoghurt, de suiker, de vanillesuiker en de citroenschil door elkaar. Klop de slagroom stijf. Druk de gelatine uit en laat hem op laag vuur smelten. Roer 2 eetlepels citroensap en 1-2 eetlepels yoghurt door de gelatine en roer het dan door de rest van de yoghurt. Spatel de slagroom er doorheen. Strijk 1/4 van de crème op de bodem van de taart en de resterende crème ca. 5 minuten koud weg. Rooster de droge amandelen in een droge koekenpan en laat ze afkoelen. Verdeel de aardbeien op een paar na over de taart. Strijk de rest van de crème er koepelvormig overheen. Verdeel de deegsoesjes in kleinere stukken en verdeel met de overgebleven aardbeien over de taart. Zet de taart ca. 5 uur koud weg en bestrooi voor het opdienen met amandelschaafsel en poedersuiker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter