Aardbeientaart
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vet een hoge ronde ovenvaste schaal in met wat boter en bestuif met bloem.
Verwarm de oven voor op 170 graden C.
Scheid de eierdooiers van de eiwitten.
Voeg de suiker aan de dooiers toe en klop het mengsel tot het lichtgeel, dik en luchtig is.
Zeef de bloem met de maizena en een snufje zout door een fijne zeef in een grote schaal.
Leg de ijskoude boter in de schaal met bloem en snijd de boter met 2 messen door de bloem in stukjes zo klein als broodkruimels. Dit gaat ook goed in de foodprocessor.
Klop de eiwitten zo stijf tot torentjes op de garde blijven staan. Voeg het eierdooiermengsel aan het bloem/botermengsel toe en spatel dit door de stijfgeklopte eiwitten.
Schep het beslag in de ingevette schaal en bak de taart midden in de voorverwarmde oven goudbruin en gaar (ca. 1 uur).
Laat de taart een paar minuten staan en keer hem op een rooster.
Laat afkoelen.
Maak de aardbeien schoon en halveer ze.
Klop de slagroom met de versteviger en de jam stijf in een grote schaal.
Snijd de taart overdwars twee keer doormidden zodat er 3 plakken taart zijn.
Bestrijk de onderste twee plakken met een laagje aardbeienroom en zet ze op elkaar. Zet de derde plak taart erop. Besmeer de taart rondom met een dikke laag aardbeienroom en druk de gehalveerde aardbeien er met de platte kant tegen aan. Garneer de taart met toefjes aardbeienroom en verse munt.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Mandarijnen aardbeientaart in Taart en gebak
Aardbeientaart met vlokken in Taart en gebak
Chocolade-aardbeientaart in Taart en gebak