Aardbeienstam met een creme van amandelen

• Taart en gebak
• 8 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 hotelcake
• 500 gram aardbeien, schoongemaakt en gehalveerd. Bewaar enkele aardbeien met kroontje voor de garnering.
• 250 mililiter slagroom
• 50 gram geschaafde amandelen
• 2 eetlepels amandellikeur
• 250 mililiter halfvolle melk
• 1 opengesneden vanillestokje of 2 zakjes vanillesuiker
• 50 gram suiker
• 1 eetlepel maizena

Bereidingswijze

Verwarm 200 mililiter melk met het vanillestokje of de zakjes vanillesuiker en laat deze 10 minuten zachtjes trekken. Voeg de suiker toe. Meng daarna de maizena met de rest van de melk. Roer dit mengsel door de warme melk en laat deze vla binden. Laat daarna de vla onder af en toe roeren afkoelen. Rooster vervolgens de amandelen in een koekenpan goudbruin. Klop dan de slagroom zeer stijf. Schep de vla en 3/4 deel van de amandelen door de slagroom en zet dit mengsel even in de koelkast tot gebruik. Snijd van de cake horizontaal 3 plakken van ca. 2 cm dik. Besprenkel ze vervolgens met de amandellikeur. Bestrijk de cakeplakken daarna met de amandelroom. Verdeel dan de aardbeien over de lagen. Stapel de cakelagen en garneer de bovenzijde met de gehalveerde aardbeien met kroontjes. Strooi tenslotte de rest van de amandelen erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter