Texels stoofpotje

• Streekgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 35 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram lamspoulet (grof gesneden)
• 100 gram aardappels (geschilde)
• 1 ui (grof gesnipperd)
• ½ prei (in halve ringen)
• 40 gram boter
• 1 laurierblaadje
• 3 peperkorrels
• 1 takje tijm
• ¾ liter fond (lams)
• 75 gram witte kool (dungesneden)
• 1 wortel (in reepjes gesneden)
• 10 gram boter
• 1 theelepel kerrie
• zout
• peper

Bereidingswijze

Snijd de aardappels in blokjes van ca. 1 cm. Smelt de boter en bak de gezouten lamspoulet aan. Voeg aardappels en ui toe en fruit dit mee. Kneus de peperkorrels met de platte kant van een vleesmes of een spatel. Voeg vervolgens laurierblad, tijm, peperkorrels en (lams)fond toe. Breng het langzaam aan de kook en laat het ca. 1 uur zachtjes stoven. Voeg na 20 minuten prei toe. Breng het gerecht eventueel op smaak met zout en peper. Bak de witte kool en wortel in de boter en breng het op smaak met peper, zout en een beetje kerrie. Zet in een diep bord middenin op een stekertje wat warme reepjes wortel en kool. Schep hieromheen het stoofvlees met de gebonden saus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties