Poulet a la Basquaise
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de kip in 8 stukken. Pel en ontpit de tomaten. Snijd het vlees klein. Schil ui en sjalotjes en hak ze fijn. Leg de paprika's onder de grill totdat het vel zwart wordt. Houd ze dan onder de koude kraan en pel ze. Snijd ze doormidden, haal er de pitjes uit en snijd ze in reepjes.
Smelt de boter in een pan, geef zout en peper over de kip en als de boter heet is, bak dan de stukken kip in de boter bruin aan alle kanten.
Snijd de ham in kleine blokjes.
Voeg ze bij de kip evenals de sjalot. Laat bruin bakken, haal daarna alles uit de pan en houd het warm. Doe in de braadboter de reepjes paprika en laat deze tien minuten bakken.
Schil ondertussen de knoflook en hak ze fijn. Haal de paprika weg en leg ze bij de kip. Doe dan de ui in de pan en laat die kleur krijgen. Voeg dan het bouquet garni toe, de knoflook en de tomaten en laat 10 minuten bakken.
Leg er dan de stukken kip in terug, de ham en de paprika's. Doe het deksel op de pan en laat nog 30 minuten sudderen.
Leg de stukken kip dan in een voorverwarmde schaal, leg het garnituur er omheen en serveer.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Laat uw reactie achter
Balkenbrij