Fryske oranjekoeke
Ingrediënten
Bereidingswijze
De bakplaat invetten. De bloem met de bakpoeder in een kom zeven. Een deeg maken in de keukenmachine van bloem, bakpoeder, boter, basterdsuiker, 1 ei, snufje zout, de kruiden en de sinaasappelrasp. Een soepel deeg ervan maken. (niet te lang in de keukenmachine). Leg het bal deeg op een met bloem bestoven aanrecht en kneed de oranjesnippers erdoor. De helft van het deeg uitrollen tot een rechthoekige lap van ± 5 mm. Deze op de bakplaat leggen. Het spijs mengen met een losgeklopt ei. Dit op een stuk folie uitrollen, omgekeerd met folie en al op de deeglap leggen en het folie eraf nemen. Het tweede stuk deeg eveneens uitrollen en op het spijs leggen. De randen wat aandrukken. De oven ondertussen voorverwarmen tot 180 graden C. De koek in 50 minuten gaar en bruin bakken. De koek laten afkoelen. Voor het glazuur de poedersuiker en de bessensap tot een gladde massa roeren (misschien nog wat extra sap toevoegen). De koek met een plat mes met het glazuur bestrijken. Laten drogen. Daarna de koek in mooie vierkantjes snijden. Een echt traditioneel Friese lekkernij voor bij de koffie.
Serveersuggesties
Het voordeel van deze oranjekoek is dat je het ruim van te voren kunt maken. De smaak trekt dan nog beter door. Wil je er nog een garnering op?
Dan een geconfijt kersje of een rozet slagroom.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
