Couscous-linzensoep
Ingrediënten
- 2 eetlepels pinda-olie
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 2 blaadjes laurier
- 1 grote ui, grof gesneden
- 1 eetlepel komijn, gemalen
- 1 eetlepel koriander, gemalen
- 1 theelepel kruidnagel, gemalen
- 1 theelepel kaneel, gemalen
- 1 theelepel kurkuma, gemalen
- 1 liter groentenbouillon
- 200 gram rode linzen
- 200 gram couscous
- 100 peterselie, fijngesneden
- 2 eetlepels verse koriander, fijngesneden
- sap van 1 citroen
- zwarte peper, gekneusd
Bereidingswijze
Verhit de pinda-olie en fruit de knoflook, laurier en ui ongeveer 5 minuutjes of tot de knoflook diepbruin van kleur is.
Voeg alle kruiden toe en blijf bakken tot er een geurig mengsel ontstaat.
Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Doe de linzen erbij en laat alles zachtjes koken tot de linzen gaar zijn.
Couscous toevoegen en alles goed door elkaar roeren
Haal van het vuur en laat de soep ca 5 minuten rusten.
Voeg naar smaak citroensap en de gekneusde peperkorrels toe.
Serveer direct!
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tajine met kip en groenten