Zalm sandwichrol voor buffet

• Speciale gelegenheden
• 6 porties uit Nederland
• In 1 uur en 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 wit of bruin casinobrood
• 5 tomaten
• 250 gram ricotta of kwark
• 125 gram zure room
• 3 bosuitjes, in ringetjes
• 300 gram gerookte zalm, in blokjes
• 15 gram fijngehakte kervel of peterselie
• zout
• peper

Bereidingswijze

Snijd rondom de korstjes van het brood en snijd het brood in de lengte in 5 plakken van ca 1,5 cm dik en leg elke plak in de lengte op een stuk plastic folie. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Roer in een kom de ricotta met de zure room los en schep de blokjes zalm en tomaat, de uiringetjes en de kervel erdoor. Breng dit mengsel op smaak met zout en peper. Bestrijk de plakken royaal met het zalmmengsel. Rol de plakken brood met behulp van de plastic folie (begin aan de korte kant) stevig op tot korte dikke rollen waarin de vulling als een spiraal zichtbaar is. Verpak de rollen stevig in de folie en laat ze in de koelkast in minstens 1 uur stevig worden. Snijd elke rol in 4-5 plakken en leg ze dakpans gewijs op een schaal.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties