Straciatella-kersencoupe

• Speciale gelegenheden
• 8 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 potten kersen op sap (à 680 mililiter)
• 1 pakjevanille puddingpoeder (om te koken, voor 500 mililiter melk)
• 75 gram + 100 gram suiker
• 500 gram mascarpone
• 500 mililiter magere kwark
• 1 zakje geconfijte sinaasappel
• 1 zakje vanillesuiker
• 100 gram pure chocolade
• 10-12 lange vingers
• 100 mililiter sinaasappelsap
• munt ter garnering
• plastic zak

Bereidingswijze

Laat de kersen uitlekken. Vang het sap op. Roer het puddingpoeder glad met 6 eetlepels sap. Breng de rest van het sap met 75 gram suiker aan de kook. Roer het aangemaakte puddingpoeder erdoor en laat ca. 1 minuut zachtjes koken. Voeg de kersen toe en laat afkoelen. Roer de mascarpone, de kwark, de geconfijte sinaasappel, de vanillesuiker en 100 gram suiker tot een gladde massa. Hak de chocolade grof en smelt hem au bain marie. Schenk de chocolade in een plastic zak en knip aan de onderzijde een puntje af. Spuit linten op de crème. Herhaal dit tot de chocolade bijna op is. Vul een coupe met kersen en 1/3 van de crème. Verdeel daarover de lange vingers op 2 na. Druppel het sap erover en vul de coupe met de rest van de crème. Garneer met kersen, lange vingers en munt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter