Spinaziequiches met brie voor buffet

• Speciale gelegenheden
• 8 porties uit Frankrijk
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram bladspinazie (diepvries)
• 250 gram + een beetje bloem
• 125 gram + een beetje koude boter
• zout
• peper
• 5 eieren
• 125 gram cherrytomaten
• 100 gram brie of roquefort
• 150 milliliter zure room
• 150 milliliter melk
• nootmuskaat
• 2 eetlepels pijnboompitten
• vershoudfolie

Bereidingswijze

Laat de spinazie ontdooien. Kneed een glad deeg van de bloem, 125 gram boter in stukjes, 1/2 theelepel zout en ei. Wikkel het deeg in de folie en leg het 20 minuten in de koelkast. Was de tomaten en snijd ze in tweeën. Snijd de kaas in blokjes. Druk het water uit de spinazie en hak hem grof. Roer de zure room de melk en 4 eieren door elkaar. Breng goed op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Vet 8 quichevormpjes in (ca. 10 cm doorsnede) met uitneembare bodem in. Rol het deeg op wat bloem uit tot een dikte van 1/2 cm. Steek 8 rondjes uit (12 cm doorsnede). Leg ze in de vormpjes en druk ze aan de rand. Verdeel de spinazie, de kaas en de tomaten over de vormpjes en schenk de eierroom erover. Bak de quiches 35-40 minuten in de voorverwarmde oven en strooi halverwege de baktijd de pijnboompitten erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties