Spinazieflensjes met feta voor buffet

• Flensjes recepten » Speciale gelegenheden
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram bloem
• 4 eieren
• 250 milliliter melk
• zout
• peper
• 1 kilo bladspinazie
• 200- 250 gram champignons
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels + een beetje boter
• 200-250 gram feta
• 1-2 tomaten
• 75- 100 gram Italiaanse harde kaas (stuk bijvoorbeeld Grana Padano)

Bereidingswijze

Klop de bloem, de eieren, de melk en een snufje zout tot een beslag. Laat 10-15 minuten rijzen. Maak de spinazie schoon en laat hem uitlekken. Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes. Pel en snipper de ui en de knoflook. Fruit de ui, de knoflook en de champignons in de hete olie. Voeg de spinazie toe en laat hem slinken met het deksel op de pan. Breng op smaak met zout en peper . Verhit telkens 1 theelepel in een grote pan. Bak van het beslag achtereenvolgens 6-8 flensjes. Vet een vuurvaste schaal in (ca 20 x 30 cm). Verdeel de spinazie over de flensjes. Verbrokkel de feta in fijne stukken en strooi ca. 3/4 hiervan op de spinazie. Rol de flensjes op, snijd ze in ca. 1,5 cm dikke schijven en leg ze dakpansgewijs in de schaal. Was de tomaten, snijd ze in dunne partjes en leg ze erop. Rasp de kaas en strooi hem met de rest van de feta eroverheen. Gratineer de flensjes in een voorverwarmde oven op 200 graden C.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties