Salade van gerookte eendenborst

• Speciale gelegenheden
• 8 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels frambozenazijn
• 5 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel geraspte mierikswortel
• 1 theelepel suiker
• 4 rijpe avocado`s
• 75 gram veldsla
• 3 pakjes gerookte eendenborstfilet

Bereidingswijze

Schenk de frambozenazijn en olijfolie in een afsluitbare fles of pot. Voeg de mierikswortel en suiker toe. Schud alles goed tot een dressing en voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe. Schil de avocado's, haal de pit eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Pluk de veldslablaadjes van de takjes. Schud de dressing nogmaals goed door. Meng in een kom de avocado luchtig met 3 eetlepels dressing en de veldsla. Verdeel de plakjes eendenborstfilet over 8 borden. Schep de avocadosalade in het midden. Druppel nog wat dressing over de eendenborstfilet.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties