Romkaas-zalmmousse
Ingrediënten
Bereidingswijze
Weeek de gelatine in koud water. Snijd 200 gram zalm in grove stukken. Pureer hem met 200 gram roomkaas. Roer 400 gram roomkaas, dde mosterd en de honing erdoorheen. Breng op smaak met citroensap en peper.
Knijp de gelatine uit en los hem op in een pannetje op laag vuur. Roer eerst 3 eetlepels van de roomkaas er doorheen en roer dan de
het gelatinemengsel door de rest van de roomkaas. Laat 10 minuten afkoelen.
Snijd 100 gram zalm fijn. Was de dille, houd wat voor de garnering apart en snijd de rest fijn. Roer de zalm en de dille door de roomkaas. Schep de mousse in een siliconen bakblik (ca. 1 liter inhoud, ca. 10 x 24 cm) of een bakblik bekleed met vershoudfolie. Strijk het glad en zet een nacht in de koelkast. Stort de mousse op een bord garneer met de rest van de zalm en zet nog een uur in de koelkast. Snijd de mousse aan plakken en garneer met de rest van de dille.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Zalmmousse