Romige goulash met croutons voor buffet

• Goulash recepten » Speciale gelegenheden
• 8 porties uit Hongarije
• In 2 uur en 45 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo uien
• 1 kilo champignon
• 1 rode,gele en groene paprika
• 2 kg goulashvlees
• 8 eetlepels olijfolie
• zout
• peper
• suiker
• paprikapoeder
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 4 eetlepels bloem
• 200 milliliter slagroom
• 80 gram wit brood zonder korst
• eventueel allesbinder
• 4 eetlepels boter

Bereidingswijze

Pel de uien en hak ze grof. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes Maak de paprika,s schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in reepjes. Bak het goulashvlees in porties aan in de hete olie. Neem het uit de pan. Fruit in het braadvet de uien, de paprika,s en de champignons. Doe het vlees terug in de pan. Breng op smaak met zout,peper en paprikapoeder en de suiker. Voeg de tomatenpuree en de bloem toe en bak kort mee. Voeg 2 ltr water toe en breng aan de kook. Laat op zacht vuur ca 1uur en 45 minuten zachtjes stoven (is het te dun voeg dan wat allesbinder toe). Voeg de slagroom toe aan de goulash, breng het gerecht op smaak en schep het in een ovenschaal. Snijd het brood in kleine blokjes, bak de blokjes in de boter aan en strooi over de goulash Plaats evt, nog een paar minuten onder de hete grill.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties