Pizzagehaktballen voor buffet

• Gehaktballen recepten » Speciale gelegenheden
• 8 porties uit Nederland
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 5 sneetjes oud brood
• 2 uien
• 1-2 teentjes knoflook
• 500 gram champignons
• 1 kilo half om half gehakt
• 3 eieren
• 1 eetlepel tomatenpuree
• zout
• peper
• 1-2 theelepels pizzakruiden (silvo)
• 5 eetlepels olie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• ca. 850 gram gepelde tomaten (blik)
• 200 milliliter slagroom
• 0,25 groentebouillonblokje
• 100 gram belegen kaas, geraspt

Bereidingswijze

Laat het brood weken in water. Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de champignons schoon en snijd ze evt. wat kleiner. Kneed het gehakt, het uitgeknepen brood, de eieren, de helft van de uien, de tomatenpuree, zout, peper en de pizzakruiden door elkaar. Vorm er 16-18 gehaktballen van. Verhit 3-4 eetlepels olie portiegewijs in een grote pan. Bak de gehaktballen hierin ca. 6 minuten rondom aan. Leg de ballen in een grote ovenvaste schaal. Verwarm de oven voor op 200 graden celsius. Verhit 1 eetlepel olie in het braadvet. Bak de champignons hierin ca. 6 minuten. Bak de knoflook en de rest van de uien kort mee. Breng op smaak met zout, peper en oregano. Voeg de tomaten met het sap toe en maak met een vork de tomaten wat kleiner. Voeg 125 milliliter water, de slagroom en het bouillonblokje toe. Breng alles aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur zachtjes koken. Breng op smaak. Giet de tomatenroom over de gehaktballen, strooi de kaas erover en gratineer ca 30 minuten in de voorverwarmde oven..

Serveersuggesties

Lekker met ciabatta of rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter