Chorizo met tomatensaus

• Pasen
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 eetlepels olijfolie
• 400 gram chorizo
• 3 rode uien
• 1 eetlepel tijm
• 0,5 theelepel paprikapoeder
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 blik tomatenstukjes op sap
• zout
• 100 gram groene olijven met piment
• 500 gram aardappelen
• 1 eierdooier
• 2 eetlepels peterselie
• 1 theelepel maizena

Bereidingswijze

Snijd de chorizo in plakken. Snijd de uien in ringetjes. Pel de knoflook en pers hem uit. Verhit 1 eetlepels olijfolie in de koekenpan en rooster de chorizo 3 minuten per kant. Schep het uit de pan en houd het warm. Bak de uien in het achter gebleven bakvet met tijm, paprikapoeder, knoflook en tomatenpuree 5 minuten. Voeg de tomatenblokjes met sap en zout toe en warm het geheel goed door. Schil en rasp de aardappelen. Meng de aardappelrasp met eierdooier, peterselie, maizena en zout. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Vorm van het aardappelmengsel 4 platte koekjes en bak de rosti in 5 minuten per kant gaar en bruin. Verdeel de rosti over 4 borden. Leg de chorizo erop en schenk de tomatensaus erom heen. Gaarneer het gerecht met de olijven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter