Olifantenoren
Ingrediënten
Bereidingswijze
Giet de melk in een platte schaal.
Klop er de eidooiers door.
Voeg de olie toe.
Melk bestrooien met tarwebloem en met garde tot een papje roeren.
Geleidelijk steeds meer tarwebloem toevoegen in ongeveer 5 tot 6 keer.
Halverwege de bakpoeder toevoegen.
Het deeg moet als brooddeeg aanvoelen (niet meer plakken maar ook niet te stijf) Moet nog wat zacht en fluwelig aanvoelen.
Dit deeg ongeveer 2 uur laten rusten.
Rol het deeg uit tot ca. 0,5 cm dikte en snijd er vierkanten uit van 3 x 3 of 4 x 4 cm
Doe de suiker, het water de citroensap en het rozenwater in een steelpan, dit inkoken tot er een suikerstroopje ontstaat.
Schenk in een hapjespan een laag olie ca. 2 cm. Olie warm laten worden (vooral niet te heet) en de lapjes deeg bakken tot het deeg gaat groeien en mooi goudbruin zijn. Keren en de andere kant bakken. Bak zo alle lapjes op. Wentel ze door de suikerstroop.
Leuk voor oudejaarsavond, eens iets anders dan oliebollen en heel erg lekker.
De zijkanten van het gesneden deeg rijzen meestal niet, dus snijdt dit van de deeglap af.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
Laat uw reactie achter
