Medaillons op gelei
Ingrediënten
Bereidingswijze
Week de gelatine in koud water. Verwarm de gin en de tonic. Druk de gelatine uit en los hem hierin op. giet in een vorm en zet hem mimimaal 6 uur koud weg. Snijd het vlees in ca. 20 plakken en bestrooi met zout. Verhit de olie in een pan. Bak het vlees hierin aan elke zijde 1-2 minutenaan . Breng op smaak en laat afkoelen.
Roer de slagroom en de leverworst tot een gladde crème. Was de peterselie.
Leg telkens 1 blad op een filet en spuit de leverworst erop. Hak de gelei grof en verdeel hem over een grote schaal. Leg tenslotte de medaillons erop.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Kipschnitzels op gelei in Speciale gelegenheden