Loempia met eendenborst
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de groenten en snijd ze fijn. Doe ze even in de wok met arachideolie. Doe er enkele blaadjes munt bij. Snijd de limoenblaadjes fijn. Verwijder een deel van het vel van de eendenborst. Kleur de eendenborst in een pan en kruid ze met peper en zout. Giet er een beetje honing en sinaasappelsap bij. Laat dit karameliseren. Doe er de fijngesneden limoenblaadjes en een beetje sesamolie bij. Laat even inkoken. Snijd de koriander en kook hem af. Verfris met koud stromend water. Doe er een beetje kokosmelk met pulp bij, een beetje olie en mix. Doe er enkele kokoksschilvers bij. Kruid met peper, zout en munt. Je bekomt een dikke salsa. Leg een klein loempiavel op een groter loempiavel. Leg er de afgekoelde groenten en stukjes eend op. Bestrijk de randen van de loempiavellen met eierdooier. Bak de loempia's.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Salade van gerookte eendenborst in Speciale gelegenheden
Hartige bladerdeegbroodjes voor de picknick in Speciale gelegenheden
Abrikozencake met roomijs voor buffet in Speciale gelegenheden
Konijn met dragon mosterdsaus in Speciale gelegenheden