Krokante kippenpootjes voor buffet

• Speciale gelegenheden
• 8 porties uit Nederland
• In 1 uur en 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram tomaten
• 2 uien
• 5 teentjes knoflook
• 0,5 bosje oregano of marjoraan
• 100 gram amandelen (zonder huid)
• 24 kippenpootjes (c.a 1,8 kg)
• zout
• peper
• ca. 100 gram bloem
• 3 eetlepels boter
• 250 milliliter witte wijn
• 0,5 bouillonblokje
• 150 milliliter melk
• 1 mespunt kaneel

Bereidingswijze

Snijd de tomaten kruislings in en blancheer ze kort in kokend water. Laat ze schrikken onder koud stromend water. Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de uien en de knoflook. Was de oregano en hak de oregano en de amandelen grof. Dep de kip ev. droog. Breng de kip op smaak met zout en peper. Wentel de kippenpootjes door de bloem en bak ze aan in de boter. Neem de kip uit de pan. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bak de uien en de knoflook kort in het braadvet. Bak de tomaten, de oregano en de amandelen kort mee. Voeg de wijn en het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Laat ca 5 minuten pruttelen. Voeg de melk toe. Breng op smaak met zout, peper en kaneel. Giet het mengsel in een grote ovenschaal. Leg de kippenpootjes erin en bak het geheel ca 35-40 minuten.

Serveersuggesties

Lekker met ciabattabrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties