Kipschnitzels op gelei

• Speciale gelegenheden
• 9 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar (Voorbereiden:6 uur)
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 7 blaadjes gelatine
• 200 milliliter kippenfond (pot)
• 5 eetlepels sherry
• 2-3 kipfilets (à 250 gram)
• 2 eieren
• zout
• peper
• bloem en paneermeel
• 5 eetlepels olie
• 1 onbespoten citroen

Bereidingswijze

Week de gelatine in koud water. Verhit de fond, knijp de gelatine goed uit en los hem op in de fond. Roer de sherry erdoorheen. Giet het mengsel in een platte vorm en zet minimaal 6 uur koud weg. Dep het vlees droog en snijd het in ca. 20 dunne plakken. Kluts de eieren en breng ze op smaak met zout en peper. Wentel ze eerst door de bloem, dan door het geklopte ei en tenslotte door het paneermeel. Verhit de olie in de pan. Bak de schnitzels hierin aan elke zijde in 1-2 minuten goudbruin. Laat de schnitzels uitlekken. Was de citroen en snijd hem in schijven. Hak de gelei grof en leg hem op een grote schaal. Verdeel de citroenschijven en de schnitzels eroverheen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties