Kipsalade voor buffet
Ingrediënten
Bereidingswijze
Was de knolselderij, de wortels en de prei en snijd alles klein. Doe de knolselderij, de wortels en de prei samen met de kippenbouten in een pan. Voeg zoveel water toe dat alles onder staat. Voeg 1 eetlepel zout toe en breng aan de kook. Laat afgedekt 45 minuten zachtjes koken. Haal de kippenbouten uit de pan en laat afkoelen (zeef de bouillon, deze kan voor een ander recept bewaard worden).
Maak de champignons schoon en halveer ze. Bak de champignons ca. 5 minuten in 1 eetlepel olie. Breng op smaak met zout en peper.
Pel en snipper de ui, meng de ui met de azijn, zout, peper en de honing. Roer er 4 eetlepels olie door. Was de druiven, haal de druiven van de tros en halveer ze. Was de appels en snijd ze in vieren. Haal het klokhuis eruit en snijd de appels klein. Meng de druiven en de appels met de uienmarinade.
Maak de sla schoon. Houd 10 slabladeren apart. Snijd de rest van de sla in fijne repen, Haal het vlees van de kippenbouten en snijd in stukjes. Meng de kip met de gesneden sla en het gemarineerde fruit, verdeel de champignons erover. Leg de salade op de achtergehouden slabladeren en garneer met de balsamico-crème.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Blini's voor buffet
Mini-kwarkgebakjes voor buffet
Foreltaartjes voor buffet
Aardbeien met roomcrème voor buffet
Tomaten-hamcroissants voor buffet