Rosbief met rode-wijnsaus en gekonfijte sjalotjes

• Rosbief recepten » Kerst
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 250 gram kleine sjalotjes
• 1,5 deciliter rode wijn
• 2 eetepels donkerbruine basterdsuiker
• 500 gram rosbief
• 50 gram boter
• zout versgemalen peper
• rode wijnsaus uit mijn receptenboek

Bereidingswijze

Pel de sjalotjes en verdeel ze in teentjes of halveer ze overlangs. Breng de wijn met de suiker in een steelpan aan de kook, voeg de sjalotjes toe en laat zonder deksel het geheel zachtjes inkoken tot het vocht stroperig is en de sjalotjes gaar zijn. Roer af en toe.
Dep het vlees droog met keukenpapier, verhit de boter in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Bestrooi het vlees met zout en peper en braad het met het deksel schuin op de pan, zachtjes in ca. 25 minuten rosé, keer het halverwege de bereidingstijd om.
Neem het vlees uit de pan en laat het, afgedekt met aluminiumfolie ca. 10 minuten rusten, maak intussen de saus volgens gebruiksaanwijzing uit mijn receptenboek.
Snijd het vlees in plakken, leg die op een warme schaal, leg de sjalotjes erlangs en schenk de saus erover.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter