Luxe garnalencocktail

• Garnalencocktail recepten » Kerst
• 6 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram doperwten (diepvries)
• 500 gram diepvriesgarnalen
• ca. 425 gram kleine champignons
• 1-2 little gem (bindsla)
• 1 teentje knoflook
• 3 steeltjes dille
• 2 eetlepels olie
• zout en peper
• paprikapoeder
• 100 mililiter slasaus
• 150 mililiter volle yoghurt
• 1-2 eetlepels tomatenketchup
• 1 eetlepel cognac of brandewijn
• 3-4 eetlepels melk
• 1-2 theelepels citroenspa
• 16 (gekookte) cocktailgarnalen

Bereidingswijze

Laat de garnalen en de doperwen ontdooien. Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes. Was de sla, leg 8 kleine blaadjes apart en scheur de rest aan repen. Pel de knoflook. Maak de dille schoon en hak hem samen met de knoflook fijn. Maak de garnalen schoon en dep ze droog. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak de champignonhoedjes ca. 4 minuten. Breng ze op smaak met peper en zout. Neem de champignons uit de pan en laat ze afkoelen en uitlekken. Fruit de knoflook kort in 1 eetlepel hete olie. Bak de garnalen kort mee. Breng ze op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Laat de garnalen afkoelen. Roer de mayonaise, de ketchup, de cognac, de melk en de dille door de yoghurt. Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Roer de garnalen, de knoflook, de erwten, de repen sla en de champignons erdoorheen. Serveer de cocktail met de blaadjes sla en de cocktailgarnalen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties