Konijn met rozijntjes

• Kerst
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door moon99
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 groot wild konijn
• 2 kleingehakte uien
• 1 theelepel suiker
• 4 kruidnagelen
• stukje pijpkaneel
• 1 theelepel nootmuskaat
• 4 eetlepels citroensap of wijnazijn
• 2 eetlepels rode wijn
• 100 gram gewelde rozijnen
• 3 eetlepels bloem
• 75 gram boter of margarine
• zout
• peper

Bereidingswijze

Snijd het konijn in delen en bestrooi deze met zout en peper. Verwarm de boter in braadpan en bak hierin de konijndelen rondom bruin. Voeg de gehakte uien en de overige ingrediënten, behalve de rozijnen en de bloem, toe. Sluit de pan en stoof dit gedurende ongeveer 70 minuten. Laat de bloem lichtbruin worden in een droge pan en voeg al roerende 2 rode wijn toe. Bind het stoofvocht met de bloem en voeg de rozijnen toe. Maak de saus op smaak af met zout en peper. Eet smakelijk.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter